Pesto di Zucchine | October 1, 2024
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Il pesto di zucchine è una salsa fresca e veloce, perfetta per condire pasta, risotti, o per guarnire crostoni. È una deliziosa variante del classico pesto alla genovese, ideale anche per antipasti o come salsa per secondi piatti di pesce.

Ingredienti

  • Zucchine: 400 g
  • Aglio: 1 spicchio
  • Acqua: 60 ml
  • Mandorle: 40 g
  • Parmigiano: 50 g
  • Basilico: 1 ciuffo
  • Olio extravergine di oliva: q.b.
  • Sale: q.b.
  • Pepe: q.b.

Procedimento

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