Ecco la ricetta corretta per i cannoli gelato, un dessert estivo fresco e goloso che riinterpreta il classico cannolo siciliano.
Ingredienti
Per il ripieno
- Ricotta: 250 g
- Panna fresca da montare: 200 g
- Latte condensato: 100 g
- Gocce di cioccolato: 60 g
Per i cannoli
- Farina 00: 250 g
- Marsala: 100 ml
- Tuorlo: 1
- Burro: 25 g
- Zucchero: 20 g
- Cacao amaro: 10 g
- Caffè in polvere per moka: ½ cucchiaino
- Sale: 1 pizzico
- Olio di semi di arachidi: q.b.
Descrizione
I cannoli gelato sono una versione estiva e fresca dei tradizionali cannoli siciliani. Si compongono di un guscio croccante e profumato, farcito con un gelato cremoso alla ricotta e gocce di cioccolato, tutto realizzato senza l’uso di una gelatiera.
Preparazione dei cannoli gelato
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Ogni volta che preparo questo piatto gli ospiti mi chiedono la ricetta.
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