Fase 1
Mettere a bagno i pomodori secchi in acqua per due ore.
Fase 2
Sciacquare il basilico e asciugarlo su carta da cucina.
Fase 3
Mettere in un’insalatiera il basilico, i pomodori sgocciolati, le mandorle e l’aglio.
Fase 4
Mescolare fino a ottenere una consistenza friabile.
Fase 5
Aggiungere il parmigiano reggiano
Fase 6
Riempimento con olio
Fase 7
Mescolare di nuovo
Fase 8
Al termine, si dovrebbe ottenere un pesto abbastanza omogeneo, ma ancora granuloso.
Fase 9
Mettere nei vasetti
e chiudere con un coperchio. Utilizzare il pesto per condire la pasta o le bruschette.
Conservazione
Il pesto di pomodori secchi si conserva per un massimo di 2 o 3 giorni in frigorifero in un barattolo di vetro. Prima di riporlo in frigorifero, aggiungere un filo d’olio d’oliva al barattolo.
Come preparare una deliziosa marmellata di fichi senza zucchero
RICETTA TORTA DI MELE ALLA CANNELLA
Ricetta brioches al cioccolato e cannella
Tortano: la ricetta del rustico lievitato di tradizione campana
Cannoli Pancarrè: troppo buoni per non provarli!
Calamari ripieni cotti in padella: la ricetta del gustoso secondo piatto di mare
Hummus: la ricetta morbida per la famosa salsa mediorientale
Spargilo in balcone o giardino, le piante fioriranno nel giro di pochi minuti
Come lavare e disinfettare a fondo i cuscini, facendoli sembrare come nuovi