Fagottini con pane per tramezzini: la ricetta dell’antipasto veloce e stuzzicante | October 2, 2024

Ingredienti

• Pane per tramezzini (o pancarré): 3 fette
• Uova: 2
• Acqua: 30 ml
• Farina 00: 16 g
• Pangrattato: q.b.
• Olio di semi: q.b. (per friggere)

Per il primo ripieno

• Prosciutto cotto: q.b.
• Formaggio: q.b.

Per il secondo ripieno

• Salsa di pomodoro: q.b.
• Formaggio: q.b.

Per il terzo ripieno

• Speck: q.b.
• Formaggio: q.b.
• Funghi champignon cotti: q.b.

Come preparare i fagottini con pane per tramezzini

1. Preparare il composto di farina: Mescola i 16 g di farina con i 30 ml di acqua fino a ottenere un composto omogeneo.
2. Preparare il pane: Taglia il pane per tramezzini in quadrati e stendilo col matterello per appiattirlo.
3. Primo ripieno: Per la prima versione, aggiungi il prosciutto cotto e il formaggio grattugiato al centro del quadrato di pane.
4. Sigillare: Spennella il composto di farina sui bordi del quadrato e piega a metà il pane, sigillando bene i bordi.
5. Formare le mezzelune: Taglia una mezza luna partendo dalla base per ottenere il panzerotto.
6. Secondo ripieno: Per la seconda versione, aggiungi la salsa di pomodoro e il formaggio.
7. Terzo ripieno: Aggiungi per la terza versione lo speck, il formaggio e i funghi cotti e procedi a formare le mezzelune.
8. Impanare: Intingi i panzerotti nelle uova sbattute e poi passali nel pangrattato.
9. Friggere: Friggi i fagottini in olio bollente fino a doratura.
10. Servire: I fagottini con pane per tramezzini sono pronti per essere serviti!

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