In una piccola ciotola sciogliere il lievito e lo zucchero nell’acqua tiepida. Lasciare riposare per circa 10 minuti finché il composto non diventa schiumoso.
Mescolare gli ingredienti:
In una grande insalatiera, mescolare la farina e il sale. Aggiungere il composto di lievito e olio d’oliva, quindi mescolare fino ad ottenere un impasto.
Impastare:
Su un piano di lavoro infarinato, lavorare l’impasto per circa 10 minuti, fino ad ottenere un composto liscio ed elastico.
Primo sollevamento:
Mettete l’impasto in una ciotola leggermente unta d’olio, coprite con un panno umido e lasciate lievitare in un luogo tiepido per circa 1 o 2 ore, o fino al raddoppio del suo volume.
Modellare:
Una volta lievitato l’impasto, degasalo lavorandolo leggermente. Date all’impasto la forma di una palla o di un panetto a seconda delle vostre preferenze.
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