Cuocere per 55 minuti. Freddo nel forno con lo sportello socchiuso.
Per la glassa, scaldare in un pentolino lo zucchero, il succo e la scorza di limone. Mescolare la miscela di amido di mais; cuocere finché non si sarà addensato. Lasciare raffreddare leggermente e versare sulla cheesecake.
Panna montata con zucchero a velo e vaniglia. Versare nella cheesecake prima di servire.

Tempo di preparazione: 25 minuti | Tempo di cottura: 55 minuti | Durata totale: 5 ore | Kcal: 560| Porzioni: 12