Rotolo di tortilla con zucchine: la ricetta per un piatto completo e delizioso (Page 2 ) | October 5, 2024

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Preparare le zucchine: Lava e taglia le zucchine a rondelle sottili. Scalda l’olio in una padella a fuoco medio e cuoci le zucchine per circa 5-7 minuti, fino a farle diventare tenere. Aggiusta di sale e pepe e, se desideri, aggiungi un pizzico di paprika o peperoncino. Fai raffreddare.
Preparare il ripieno: In una ciotola, mescola il formaggio spalmabile con l’uovo, la mozzarella (se usi) e le erbe aromatiche. Aggiusta di sale e pepe.
Assemblare il rotolo: Stendi le tortillas su un piano di lavoro. Distribuisci uniformemente il composto di formaggio su ogni tortilla, lasciando un bordo libero ai lati. Aggiungi le zucchine cotte sopra il formaggio.
Arrotolare: Inizia ad arrotolare la tortilla dal lato opposto al bordo libero, cercando di mantenere il ripieno ben stretto. Una volta arrotolata, avvolgi il rotolo nella pellicola trasparente e mettilo in frigorifero per almeno 30 minuti, così si compatterà.
Servire: Rimuovi il rotolo dal frigorifero, togli la pellicola e taglialo a fette spesse circa 2-3 cm. Puoi servirlo freddo o a temperatura ambiente.