Indicazioni:

1. Sbattere le uova e lo zucchero fino a ottenere un composto soffice, quindi aggiungere la farina setacciata.
2. Versare l’impasto in una teglia rivestita con carta da forno.
3. Infornare a 170°C per 10 minuti.
4. Per il ripieno: mescolare i tuorli, lo zucchero vanigliato e lo zucchero, quindi aggiungere anche l’amido di mais.
5. Aggiungere il latte tiepido, trasferire il composto in un pentolino e cuocere sul fuoco a fiamma bassa finché non si addensa.
6. Ora mescolare la gelatina idratata.
7. Montare la panna con vaniglia, zucchero, mascarpone. Mescolatela poi con la crema pasticcera che avete preparato prima.
8. Assemblare la torta alternando dischetti di pan di Spagna, farcitura e fragole fresche a pezzetti.
9. Conservare in frigorifero per almeno 5 ore, quindi decorare con il ripieno e le fragole sopra.

Buon appetito!