La costata, a volte conosciuta come filetto scozzese o entrecôte, è una delle bistecche più popolari al mondo. Proviene dal muscolo Longissimus Dorsi, che corre lungo la colonna vertebrale e non fa troppo lavoro, conferendogli una consistenza tenera e deliziosa. Ciò che la distingue davvero, tuttavia, è tutto il meraviglioso grasso marmorizzato che attraversa la carne (incluso un “occhio” di grasso al centro, da cui il nome della bistecca), che una volta cotto si scioglie e si trasforma nella bistecca. Ciò fornisce un sapore extra muscoloso e una consistenza succosa, umida e tenera.
È questa la zuppa di lenticchie più buona: la ricetta che mantiene sapore e proprietà
Cotolette di cavolfiore segrete della nonna: una delizia per tutti!
Pastiera: come fare il tradizionale dolce napoletano per Pasqua!
Carne con vino in pentola. Molto delizioso!
Pernil al Horno: una delizia di maiale arrosto saporita
Involtini di mele: pronti in 10 minuti! Ricetta
Ricetta per piselli arrostiti con burro dorato e aglio:
Ricetta cremosa casseruola di verdure
Fattore di dipendenza garantito, la torta al formaggio della Foresta Nera che vi farà impazzire