Una costata di manzo può arrivare dalla sesta alla dodicesima costola e l’estremità da cui proviene dovrebbe dettare come dovrebbe essere cotta. Il taglio centrale è il più comune (e spesso quello che troverai quando acquisti la costata dai supermercati). Contiene parte del cappuccio grasso insieme a una buona quantità di marmorizzazione. Poi abbiamo le due estremità: lombo corto e mandrino. La parte corta del lombo ha poco o niente del cappello e meno marmorizzazione, il che è più adatto alle persone che preferiscono meno grasso. L’estremità del mandrino, tuttavia, contiene più marmorizzazione e ha attaccata la parte più grande del cappuccio. Per ottenere il massimo sapore da una costata, chiedi al tuo macellaio delle bistecche tagliate dall’estremità del mandrino.
Pollo e patate al forno: una ricetta gustosa in una padella
Patate arrosto ricoperte di pangrattato: un contorno da fare in un attimo!
Schiacciata di patate: la ricetta dell’antipasto veloce e stuzzicante
Decadente dessert veloce al cioccolato senza cottura
Spargilo in balcone o giardino, le piante fioriranno nel giro di pochi minuti
Un dessert veloce e delizioso in 5 minuti
Ciambelline piovose all’aceto, morbidissime e gustose, non sanno di aceto
Pomodori Ripieni Di Tonno E Formaggio Bianco
Tortellini con Funghi in Padella