Consiglio
Se desiderate, potete insaporire il pangrattato con spezie , come la paprika o il curry dolce, oppure con erbe aromatiche, come timo, rosmarino o maggiorana.
Per un risultato fibroso potete aggiungere un tocco di fontina o scamrza e, se lo desiderate, un pizzico di pepe.
Per una versione ancora più ricca e gustosa, cuocete a parte delle uova al tegamino e adagiatele sugli asparagi a fine cottura con una spatola da cucina.
Gli asparagi avvolti nella pancetta si possono conservare in frigorifero per massimo 1 giorno , in un apposito contenitore ermetico.
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