Poi, e questo è un passaggio fondamentale, bisogna tagliarli con cura.
Per un taglio perfetto è meglio utilizzare una mandolina o un’affettatrice.
Se non ne avete uno, usate un coltello affilato per tagliare fette di media grandezza,
che non sono più spessi di un centimetro. Ogni fetta viene poi tagliata a bastoncini.
Metti le patatine in una ciotola con acqua fredda.
Lasciare così per 20 minuti per eliminare l’amido in eccesso.
Poi toglieteli e asciugateli con un canovaccio pulito.
Quindi versare generosamente uno strato di olio nella padella.
Scaldare e aggiungere i bastoncini di patate.
Lasciare riposare per circa 5 minuti fino a quando le patatine saranno dorate.
Non esitate ad aggiungere qualche spicchio d’aglio,
Questo li rende ancora più gustosi!
Toglieteli dalla padella, adagiateli su carta assorbente e lasciateli raffreddare lentamente,
prima di rimetterli nell’olio ben caldo. Bastano pochi minuti.
Osservateli e noterete già visivamente la doratura ben calibrata
(Fai attenzione, non lasciarlo scurire!). Quando hai finito, prendili
e rimetteteli su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso. Le vostre patatine saranno tenere dentro e croccanti fuori.
Quale olio per le patatine croccanti?
L’olio di arachidi o qualsiasi altro olio vegetale leggero è l’ideale,
NUOVO! La torta di mele con crema pasticciera si scioglie in bocca
Polpette di cavolfiore: la ricetta vegetariana che piacerà anche ai bambini
Come preparare la torta di mele facile Dolcezza e sapore di mela in ogni boccone!
Focaccia con lievito madre: la ricetta facile per realizzare una focaccia gustosa
Pizzette Rosse
Barrette di cioccolato al cocco fatte in casa
Spezzatino di manzo come lo cucinava sempre la nonna
Pancetta di maiale caramellata al miele e soia
Baklava cheesecake: la ricetta del dolce delizioso e originale