• 1 tazza di panna da montare
• 1/4 tazza di zucchero a velo
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 2 banane mature, affettate
• Per la salsa al caramello:
• 1 tazza di zucchero di canna
• 1/2 tazza di panna
densa • 4 cucchiai di burro non salato
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• Pizzico di sale
• Per guarnire:
• Crackers Graham tritati
• Fette di banana
• Zucchero a velo
Istruzioni:
5. Preriscaldare il forno a 175°C (350°F). Foderare una teglia per gelatina con carta da forno.
6. Sbattere i tuorli con 1/2 tazza di zucchero fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungere le banane schiacciate e la vaniglia.

7. In una ciotola separata, sbattere gli albumi a neve morbida, aggiungere gradualmente 1/4 di tazza di zucchero e sbattere fino a formare picchi rigidi.
8. Setacciare la farina, il lievito e il sale. Aggiungete al composto di tuorli e poi aggiungete gli albumi montati a neve.
9. Distribuire uniformemente la pastella nella padella preparata. Cuocere per 12-15 minuti.
10. Posiziona immediatamente il pan di spagna su un asciugamano pulito cosparso di zucchero a velo. Arrotolare insieme la torta e l’asciugamano e lasciarli raffreddare completamente.
11. Per il ripieno, sbattere la panna con lo zucchero a velo e la vaniglia fino a formare delle punte sode.

12. Srotolare con cura la torta, spalmarla con la panna montata e guarnire con le fette di banana. Riavvolgere senza l’asciugamano.
13. Per la salsa al caramello, unire lo zucchero di canna, la panna, il burro, la vaniglia e il sale in una casseruola a fuoco medio. Portare a ebollizione, mescolando continuamente, finché non si sarà addensato.
14. Cospargere il rotolo con la salsa al caramello e poi cospargere con cracker Graham tritati e fette di banana. Spolverare con zucchero a velo prima di servire.
Tempo di preparazione: 30 minuti | Tempo di cottura: 15 minuti | Tempo totale: 45 minuti | Calorie: 450 kcal | Porzioni: 10 fette