1. Prepara la base: Inzuppa leggermente i savoiardi nel succo d’arancia e foderare il fondo di una teglia rettangolare.
2. Prepara la crema 1: In una pentola, porta a ebollizione il succo d’arancia con lo zucchero. In una ciotola, mescola l’amido di mais con un po’ di succo d’arancia freddo, quindi aggiungilo al succo d’arancia bollente. Continua a mescolare fino a quando la crema si addensa. Aggiungi il burro e mescola fino a quando si scioglie completamente. Versa la crema sopra i savoiardi e livellala con una spatola.
3. Prepara la crema 2: In una pentola, porta a ebollizione il latte con lo zucchero e lo zucchero vanigliato. In una ciotola, mescola l’amido di mais con un po’ di latte freddo, quindi aggiungilo al latte bollente. Continua a mescolare fino a quando la crema si addensa. Aggiungi il mascarpone e mescola fino a quando si scioglie completamente. Versa la crema sopra la crema 1 e livellala.
4. Prepara la finitura: Mescola il mascarpone con la panna montata e distribuiscilo uniformemente sulla crema 2.
5. Copri la teglia con pellicola trasparente e metti in frigorifero per almeno 4 ore, o meglio durante la notte, affinché il tiramisù si solidifichi.
6. Prima di servire, spolvera con cacao amaro in polvere.
7. Taglia il tiramisù a fette e servi freddo.
Casseruola Runza
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