Trita le carote, le cipolle verdi e i peperoni Kapi.
Aggiungi le verdure tritate in una grande ciotola.
Aggiungi il sale, il lievito e l’acqua.
Versa il latte, quindi aggiungi l’acqua e la farina.
Mescola gli ingredienti con le mani (o utilizza una spatola) e continua a lavorare l’impasto fino ad ottenere una consistenza omogenea.
Versa l’olio d’oliva, copri, quindi lascia lievitare l’impasto per 30 minuti o un’ora o fino al raddoppio delle dimensioni.
Dividi l’impasto in otto parti.
Forma ogni pezzo in una palla. Disponile su una superficie leggermente infarinata, quindi stendile in un disco.
Trasferisci l’impasto steso in una padella a fuoco medio.

Cuoci la focaccia a fuoco medio, poi girala e continua fino a quando il pane sarà cotto.
Una volta cotte le focaccine, trasferiscile su un piatto. Spennella il burro fuso sul pane prima di adagiare quello successivo.
Appunti:

Servi la focaccia come contorno a un curry piccante o usala per preparare gyros di pollo!