Come preparare la base focaccia
Passo 1
Per prima cosa lessa le patate e, una volta scolate, schiacciale per bene . Lasciale intiepidire.
Passo 2
Versare la farina in una tazza misura .
Passaggio 3
Aggiungere la semola di grano duro rimacinata .
Passaggio 4
Collega la nascita a sec; Se lo usi fresco, puoi asciugarlo.
Passaggio 5
Mescolare la farina con l’impasto .
Passaggio 6
Iniziare a versare l’acqua verso le .
Passaggio 7
Mescolato grossolanamente con una tazza .
Passaggio 8
Unisci le schiacciate di patate e mescola.
Passaggio 9
Versa l’acqua rimasta .
Passaggio 10
Versa l’olio extravergine di oliva .
Passaggio 11
Aggiungi la vendita .
Passaggio 12
Impasta con le mani .
Passaggio 13
Trasferire l’impasto al pianoforte della lavor alle .
Passaggio 14
Inizia energeticamente con la varietà .
Passaggio 15
Allargare l’impasto .
Passaggio 16
Effettuare le pieghe partendo su un lato del metallo d’impasto .
Passaggio 17
Richiudi l’impasto sovrapponendo i due lembi .
Passaggio 18
Ripiega metà chiudendo l’impasto a pacchetto .
Passaggio 19
Fai ruotare l’impasto sur la piano de lavoro seguendo una pirlatura così da ottenere una palla .
Passaggio 20
Passare la palla in olio d’oliva. Lasciare l’impasto della focaccia fino a esaurimento, per circa 3 ore.
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