In una piccola ciotola o barattolo con coperchio, unisci l’olio d’oliva, l’aceto balsamico, il succo di limone, l’aglio tritato, il condimento italiano, il sale kosher e il pepe nero. Sbattere o agitare finché tutti gli ingredienti non saranno ben incorporati. Mettere da parte.
Cuocere la pasta secondo le indicazioni sulla confezione. Una volta cotte, scolatele e sciacquatele con acqua fredda per fermare la cottura e mantenere la consistenza della pasta.
In una ciotola capiente aggiungere la pasta raffreddata, i pomodori a fette, le perle di mozzarella e il basilico a fette. Condire con la vinaigrette preparata e mescolare il tutto. Assaggia e aggiusta il condimento con sale e pepe se necessario.
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Mescolare 150 ml di aceto bianco con 100 g di sapone liquido e 250 ml di acqua. Applicare un po’ della soluzione direttamente sul piano cottura e strofinare bene con una spugna rigida.
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