1-Prepariamo il nostro strudel di mele con pasta sfoglia. Sbucciamo le mele e tagliamole a pezzetti di media grandezza. Poi tritiamo le noci in modo grossolano.
2-Sciogliamo una noce di burro in una padella e saltiamo i cubetti di mela per cinque minuti insieme al succo di limone e allo zucchero di canna.
3-Mettiamo le mele cotte in una ciotola e aggiungiamo le noci tritate. Sbricioliamo a mano i biscotti e uniamoli a mele e noci. Poi versiamo anche l’uvetta reidratata in acqua, la confettura di albicocche e la cannella. Mescoliamo delicatamente tutti gli ingredienti fino ad amalgamarli bene fra loro.
4-Srotoliamo il rotolo di pasta sfoglia e versiamo al centro il ripieno appena preparato.
5-Livelliamolo con cura senza arrivare ai bordi.
6-Richiudiamo i bordi della pasta sfoglia e poi arrotoliamola.
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Vol-Au-Vent
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