La ricetta delle frittelle di zucchine super-leggere da cuocere al forno (Page 2 ) | October 10, 2024

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Pre-riscaldare il forno: Accendi il forno a 200°C e fai scaldare mentre prepari gli ingredienti.
Preparare le zucchine: Lavare le zucchine e grattugiarle finemente. Una volta grattugiate, metterle in un colino e spolverare un po’ di sale sopra. Lasciale scolare per circa 10-15 minuti per eliminare l’umidità in eccesso.
Preparare la cipolla: Trita finemente la cipolla e mettila da parte.
Mescolare gli ingredienti: In una ciotola grande, sbatti le uova e aggiungi la farina, il formaggio grattugiato, le erbe fresche tritate, la cipolla e il peperoncino in polvere se lo desideri. Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.
Aggiungere le zucchine: Una volta che le zucchine hanno rilasciato l’acqua, usa un canovaccio pulito o le mani per strizzarle e rimuovere il liquido in eccesso. Aggiungile al composto e mescola delicatamente fino a distribuire uniformemente gli ingredienti.
Formare le frittelle: Prepara una teglia da forno rivestita con carta da forno leggermente oliata. Con un cucchiaio, prendi porzioni di impasto e adagiale sulla teglia, schiacciandole leggermente per formare delle frittelle.
Cuocere le frittelle: Inforna le frittelle nel forno pre-riscaldato e cuoci per circa 15-20 minuti, o finché non risultano dorate e croccanti. Assicurati di girarle a metà cottura per una doratura uniforme.
Servire calde: Una volta pronte, sforna le frittelle di zucchina e servile calde.