Varianti e Consigli

Puoi utilizzare la scamorza fresca o stagionata, oppure sostituirla con formaggi come provola affumicata o caciocavallo per un gusto più deciso. Per una versione vegetariana, ometti il salame e sostituiscilo con pisellini sbollentati o ortaggi come peperoni, zucchine o melanzane, precedentemente scottati in padella. La frittata di pasta può essere preparata sia bianca sia rossa, aggiungendo un po’ di sugo nel condimento. Buon appetito!