L’Italia è un paese ricco di tradizioni e leggende, molte delle quali affondano le radici nel passato agricolo e rurale delle sue comunità.
Una di queste storie affascinanti è quella legata ai semi dei cachi, un frutto che non solo delizia il palato, ma che ha anche dato vita a un’antica pratica di previsione climatica.
La tradizione dei semi di cachi
Nell’epoca in cui la vita contadina era strettamente legata ai cicli della natura, i semi dei cachi (o Diospyros kaki) rappresentavano un elemento cruciale per la pianificazione delle attività agricole.
Secondo la leggenda, i contadini, una volta raccolti i frutti, tagliavano a metà i semi per rivelare le figure che si formavano all’interno. Queste figure erano interpretate come segni del clima invernale imminente.
A cottura ultimata l’impasto si trasforma in crema. La crostata “Invisibile” più tenera e scioglievole.
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