Fai un taglio su ciascuna castagna per facilitare la rimozione della buccia. Poi metti dell’ acqua a bollire in una pentola e una volta raggiunto il bollore spegni il fornello e versa le castagne.
Attendi circa due o tre minuti, quindi toglile e scolale bene in uno scolapasta. Falle raffreddare sotto l’acqua fredda e subito dopo puoi subito cominciare a sbucciarle.
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Pulisci il cavolfiore, dividilo in cimette e impana in questo modo! Croccante e saporito, solo 30 minuti in forno. La ricetta:
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