Passaggio 14
Terminare la tessitura sollevando ogni altra striscia

Passo 15
Spennellare la superficie con il tuorlo d’uovo sbattuto con 2-3 cucchiai di latte, e spolverizzare con un po’ di zucchero. Infornate a 175°C, in forno statico, per 1 ora e 10 minuti circa, terminando la cottura gli ultimi 10 minuti con la porta del forno “abbassata”, in modo che la crostata di ciliegie si asciughi bene.

Passo 16
Portare in tavola e servire

Conservazione:
La crostata di ciliegie si conserva a temperatura ambiente, sotto una copertura di vetro o in un’apposita scatola ermetica, per 2-3 giorni.