Per il Biscotto:
3 uova
Un pizzico di sale
80 grammi di zucchero
1 cucchiaino di zucchero vanigliato
50 ml di latte
30 ml di olio vegetale
80 grammi di farina
20 grammi di cacao in polvere
1 cucchiaino di lievito in polvere
Per il Caramello:
150 grammi di zucchero
30 grammi di burro
150 ml di crema con un contenuto di grassi del 33%
Un pizzico di sale
Per la Mousse:
×
Ezoic
100 grammi di cioccolato al latte
100 grammi di cioccolato amaro
450 ml di crema con un contenuto di grassi del 33%
10 grammi di gelatina
4 cucchiai di acqua
Per lo Smalto:
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