Sbuccia le patate e tagliale a bastoncini o a fette spesse.
Risciacqua i bastoncini di patate sotto acqua fredda corrente per rimuovere l’amido in eccesso, quindi asciugali bene con un canovaccio pulito o con della carta assorbente.
Friggi le patate in olio caldo a 170-180°C fino a quando sono dorati e croccanti, circa 8-10 minuti.
Una volta cotte, trasferisci le patate fritte su un piatto foderato con carta assorbente e salale leggermente.
Per servire:
Servi il Fish and Chips caldo con fette di limone, salsa tartara, piselli schiacciati o purea di piselli e aceto di malto, se preferisci.
Aggiungi sale e pepe nero appena macinato a piacere.
Goditi il tuo Fish and Chips fatto in casa, croccante fuori e morbido dentro!
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