– Pasta sfoglia
– Gocce di cioccolato
– Tuorlo d’uovo: per spennellare
– Latte: per spennellare
– Zucchero a velo: per decorare
Preparazione:
Preparazione della crema:
1. In una casseruola, mescolare 1 uovo con 8 g di zucchero vanigliato e 3 cucchiai di zucchero.
2. Aggiungere 2 cucchiai di amido di mais e mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.
3. Versare gradualmente 250 ml di latte, mescolando costantemente per evitare la formazione di grumi.
4. Cuocere a fuoco medio, continuando a mescolare, fino a quando la crema non si addensa.
5. Togliere dal fuoco e aggiungere 1 cucchiaino di burro, mescolare fino a completo assorbimento. Lasciare raffreddare completamente.
Preparazione della base:
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Gateau di Patate,