Polenta e salsiccia: la ricetta del piatto rustico e saporito (Page 2 ) | October 25, 2024

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Preparare la polenta:
- In una pentola, porta a ebollizione l’acqua con un pizzico di sale. Quando l’acqua bolle, versa la farina di mais a pioggia, mescolando continuamente con una frusta per evitare grumi.
- Cuoci a fuoco medio-basso per circa 40-50 minuti, mescolando spesso, fino a quando la polenta è densa e cremosa. Se desideri, aggiungi il burro e mescola bene.
Preparare il condimento:
- In una padella, scalda un filo d’olio extravergine d’oliva. Aggiungi la cipolla e l’aglio (se usato) e soffriggi fino a quando la cipolla diventa trasparente.
- Aggiungi la salsiccia sbriciolata e cuoci fino a quando è ben rosolata. Se desideri, puoi aggiungere rosmarino o salvia per aromatizzare.
- Aggiungi la passata di pomodoro e cuoci per circa 15-20 minuti, mescolando di tanto in tanto. Aggiusta di sale e pepe a piacere.
Servire:
- Versa la polenta in un piatto o in un tagliere. Fai un incavo al centro e riempi con il sugo di salsiccia. Puoi anche servirla a porzioni, accompagnando ogni piatto con il sugo.
Guarnire:
- Spolvera con parmigiano grattugiato prima di servire.