1. Preparare l’impasto:
   • In una ciotola, monta il burro con lo zucchero fino a ottenere un composto cremoso.
   • Aggiungi le uova, il miele e la scorza di limone, mescolando bene.
   • In un’altra ciotola, setaccia la farina con il lievito e il sale. Unisci gradualmente le polveri al composto di burro e uova, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo.
2. Formare i biscotti:
   • Prendi piccole porzioni di impasto e forma delle palline, poi schiacciale leggermente per ottenere dei dischi. Puoi anche dare forme diverse, come dei quadrati o delle stelle.
3. Cottura:
   • Disponi i biscotti su una teglia rivestita di carta da forno e cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 15-20 minuti, fino a quando sono dorati. Fai attenzione a non cuocerli troppo.
4. Preparare la glassa:
   • In una ciotola, mescola lo zucchero a velo con un po’ d’acqua fino a ottenere una glassa liscia e densa. Dovrebbe essere abbastanza spessa da rimanere sui biscotti senza colare.
5. Decorare:
   • Una volta raffreddati, immergi la parte superiore dei biscotti nella glassa e cospargili con la granella di pistacchi o mandorle.
6. Lasciare asciugare:
   • Lascia asciugare i biscotti su una griglia fino a quando la glassa si indurisce.

Consiglio

I biscotti tetù sono ottimi anche da gustare con un po’ di marmellata o crema di nocciole!