Torta mattonella (Page 2 ) | October 25, 2024

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Montare i tuorli: In una ciotola, sbatti i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Aggiungere l’amido: Incorpora l’amido di mais setacciato e mescola fino a ottenere un composto omogeneo.
Scaldare il latte: In un pentolino, porta a ebollizione il latte con la bacca di vaniglia. Rimuovi la bacca.
Cuocere la crema: Versa il composto di tuorli nel latte caldo e cuoci mescolando finché non si addensa. Trasferisci in una ciotola e copri con pellicola trasparente per evitare la pellicina.
Preparare lo stampo: Fodera uno stampo da plumcake con pellicola trasparente.
Inzuppare i biscotti: Inzuppa i biscotti nel latte e caffè (se usato) e fai uno strato nello stampo.
Stratificare: Copri con uno strato di crema, poi cospargi con cacao amaro. Ripeti fino a esaurire gli ingredienti.
Riposare in frigorifero: Fai riposare in frigo per almeno 2 ore.
Sformare e servire: Sforma la torta, spolvera con altro cacao e taglia a fette.