Le melanzane sono un ingrediente così delizioso che è difficile trovare qualcuno a cui non piacciano. Grazie alla loro versatilità, possono essere utilizzate in una vasta gamma di piatti, dai primi ai secondi, contorni e antipasti sfiziosi.
Possono essere cucinate in diversi modi, e uno dei più popolari è la frittura. Tuttavia, c’è un inconveniente: durante la frittura, le melanzane tendono ad assorbire una quantità eccessiva di olio.
Perché le melanzane assorbono olio?
Questo problema è dovuto alla struttura interna delle melanzane, che è composta da piccole celle spugnose. Quando vengono fritte, queste celle si aprono invece di chiudersi, permettendo all’olio di penetrare facilmente.
Fortunatamente, esistono dei metodi per evitare che le melanzane assorbano troppo olio, mantenendole leggere e gustose.
Crostata di patate: la ricetta del rustico originale e filante
Pasta sfoglia con gamberetti e formaggio
Cosce di pollo di Sweet Baby Ray al forno
Non ne è rimasto un pezzo! Torta incredibile in 15 minuti! Veloce e molto gustoso!
Torta Ricotta e Cacao
Cavolfiore e broccoli al forno con formaggio
Come fare la torta di mele senza farina! Si scioglie in bocca!
Scaloppina savoiarda: una fondente delizia alpina
Un dolce fatto in casa in 5 minuti che non mi stanca mai! Non c’è bisogno di cucinare