Pasta Fredda con Ricotta e Pomodorini (Page 2 ) | October 28, 2024

Procedimento

1. Preparazione dei pomodorini:
   • Lava i pomodorini, asciugali e tienine da parte alcuni per guarnire il piatto. Raccogli i restanti nel boccale di un mixer.
2. Preparazione del pesto:
   • Aggiungi nel mixer la ricotta ben scolata dal siero, la rucola, il parmigiano grattugiato e un filo d’olio extravergine di oliva. Frulla fino a ottenere un composto denso e cremoso.
3. Cottura della pasta:
   • Lessate la pasta in abbondante acqua bollente leggermente salata. Scolala al dente e trasferiscila in una ciotola.
4. Condimento:
   • Condisci la pasta con la crema di ricotta preparata e mescola con cura. Aggiungi le olive nere snocciolate, il caciocavallo a cubetti, la rucola e i pomodorini tagliati in quarti. Mescola bene.
5. Raffreddamento:
   • Copri la ciotola con pellicola trasparente e fai raffreddare in frigo per almeno mezz’ora.
6. Servizio:
   • Distribuisci la pasta nei piatti individuali e guarnisci con i pomodorini tenuti da parte.

Page: 2 sur 3

SEE MORE..

Share Share Share

Thanks for your SHARES!