Frittelle di Verdure (Page 2 ) | October 28, 2024

Procedimento

1. Preparazione della pastella:
   • In una ciotola, mescola la farina con l’acqua gassata nella quale avrai sciolto il lievito. Aggiungi l’uovo, il sale e il pepe. Mescola bene fino a ottenere una pastella liscia.
2. Preparazione delle verdure:
   • Lava, pulisci e grattugia le verdure (carote, zucchine, broccolo e porro). Aggiungile alla pastella e mescola per amalgamare.
3. Lievitazione:
   • Copri la ciotola con pellicola trasparente e lascia lievitare per circa 2 ore, fino a quando l’impasto è raddoppiato.
4. Frittura:
   • Scalda l’olio di semi in un pentolino. Con due cucchiai, preleva un po’ di pastella e tuffala nell’olio caldo. Cuoci le frittelle per 2-3 minuti, girandole per farle dorare uniformemente.
5. Scolatura:
   • Scola le frittelle su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.

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