1. Sciogliere prima il lievito nell’acqua e aggiungere il miele.
2. Versare il composto nella farina e iniziare a mescolare.3. Aggiungere poi il sale e formare con le mani un impasto omogeneo.4. Lasciare riposare per 20 minuti, poi lavorare energicamente.
5. Mettere in una ciotola unta e conservare in frigorifero per 12 ore.
6. Lavorare l’impasto come mostrato nel video e lasciarlo lievitare per un’ora.
7. Inumidire la superficie del pane con un po’ d’acqua e spolverizzare con un po’ di farina.
8. Tagliare il pane a lato e infornare a 240° per 10 minuti e infornare a 210° per 30 minuti