Step 22: Con il dorso del cucchiaio, distribuisci la crema in modo omogeneo.

Step 23: Sbuccia e taglia le pere a fettine, sistemandole a raggiera premendole delicatamente nella crema.

Step 24: Al centro, aggiungi pezzettini di pera e spolverizza con zucchero. Cuoci la crostata nel forno preriscaldato a 180 °C per circa 30 minuti.

Step 25: Sforna la crostata pere e cioccolato e lasciala raffreddare, quindi porta in tavola e servi.

Conservazione

La crostata pere e cioccolato si conserva a temperatura ambiente, sotto una campana di vetro o in un contenitore ermetico, per 3 giorni.