Cucina
Cuocere le verdure:
Rosolare l’aglio e la cipolla in una padella con una noce di margarina finché non diventeranno traslucidi.
In un’altra padella, cuocere i funghi finché saranno teneri. Per prenotare.
Preparare le capesante:
Scaldare un filo d’olio d’oliva in una padella.
Rosolare le capesante per 1 minuto su ciascun lato.
Aggiungere il whisky e flambé. Conservare le capesante e conservare il fondo di cottura.
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Ugo