Preparare la salsa:
In una casseruola scaldare leggermente il vino bianco, la crème fraîche e il fondo di cottura delle capesante.
Sbattere il composto e aggiungere i 2 cucchiai di farina per addensare la salsa.
Condire con sale e pepe a piacere.
Assemblaggio e Cottura
Assemblare le casseruole:
Imburrare leggermente ogni casseruola con la margarina.
Distribuire le cipolle, i funghi, le capesante e cinque gamberetti in ogni casseruola.
Cospargere con prezzemolo tritato.

Aggiungere la salsa:
Distribuire la salsa cremosa in ogni casseruola per ricoprire bene gli ingredienti.
Cottura al forno:
Preriscaldare il forno a 200°C (termostato 6-7).
Cuocere le casseruole per 20 minuti finché non saranno ben dorate e dorate.

Suggerimenti per la preparazione
Variante: Aggiungete un po’ di formaggio grattugiato (tipo Gruyère) sopra le pirofile prima di metterle in forno per una gratinatura ancora più gustosa.
Consigli: potete preparare gli ingredienti in anticipo e assemblare le casseruole poco prima di infornare per risparmiare tempo.