Torta allo yogurt alla vaniglia con farina di cocco e marmellata | November 4, 2024

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Ingredienti:

Ingredienti umidi:
2 uova
100 g (½ tazza) di zucchero
8 g (1 cucchiaio) di zucchero vanigliato
100 g (½ tazza) di yogurt
100 ml (⅓ tazza + 1 cucchiaio) di latte
80 ml (⅓ tazza) di olio vegetale
Un pizzico di sale
Ingredienti secchi:
180 g (1½ tazze) di farina 00
12 g (1 cucchiaio) di lievito in polvere
50 g (⅓ tazza) di uvetta
Per la guarnizione:

Marmellata a scelta (fragola, albicocca, lampone, ecc.)
Farina di cocco (per spolverizzare)
Istruzioni:
Prepara la pastella:
Preriscalda il forno a 180 °C (350 °F).
Ungi e fodera una teglia da 24 cm (9,5 pollici) con carta da forno. In una ciotola, sbatti 2 uova con 100 g di zucchero e 8 g di zucchero vanigliato fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Aggiungi 100 g di yogurt, 100 ml di latte e 80 ml di olio. Mescola bene.
Aggiungi un pizzico di sale e mescola di nuovo fino a ottenere un composto completamente amalgamato.
Incorpora gli ingredienti secchi: