Cannelloni ripieni di carne macinata e salsa di pomodoro (Page 2 ) | November 4, 2024

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Sale: q.b.
Pepe nero: q.b.
Prezzemolo: 1 tbsp, tritato
Coriandolo: 1 cucchiaio, tritato
Per assemblare
Cannelloni: 150-200 g (circa 12-15 tubetti)
Formaggio: 200 g (1,5 tazze), grattugiato (ad esempio, mozzarella o cheddar)

Istruzioni
Passaggio 1: preparare il ripieno di carne
Soffriggere la cipolla
In una padella, scaldare un po’ di olio vegetale e aggiungere 1 cipolla tritata. Soffriggere fino a quando non diventa traslucida.
Aggiungere carne e condimenti
Aggiungere la carne macinata, le uova, l’aglio tritato, l’aneto, il sale e il pepe nero. Soffriggere fino a quando la carne non è dorata e cotta.
Mettere da parte
Una volta cotto, mettere da parte il ripieno di carne per farlo raffreddare leggermente.

Passaggio 2: preparare la salsa di pomodoro
Soffriggere cipolla e aglio
In una padella, scaldare l’olio vegetale e 1 cucchiaio di burro. Aggiungere 1 cipolla tritata e gli spicchi d’aglio tritati. Soffriggere fino a quando non diventa profumata e dorata.
Aggiungere pomodori e condimenti
Aggiungere i pomodori freschi a cubetti e 1 pomodoro a cubetti. Cuocere per 30 secondi.
Aggiungere cumino, paprika, erbe aromatiche italiane, sale e pepe nero. Mescolare per amalgamare.
Aggiungere erbe aromatiche fresche
Mescolare prezzemolo tritato e coriandolo per aggiungere freschezza e sapore. Lasciare sobbollire la salsa per qualche minuto, quindi mettere da parte.

Passaggio 3: farcire e assemblare i cannelloni
Farcire i cannelloni
Riempire con cura ogni tubo di cannelloni con il composto di carne, utilizzando un cucchiaio o una sac à poche per facilitare il lavoro.
Assemblaggio in una teglia da forno
Ungere una teglia da forno con olio vegetale, quindi disporre i cannelloni ripieni in un unico strato.
Guarnire con salsa di pomodoro e formaggio
Versare la salsa di pomodoro preparata sui cannelloni, assicurandosi che ogni tubo sia coperto.
Cospargere uniformemente il formaggio grattugiato sulla superficie.
Passaggio 4: infornare
Infornare
Preriscaldare il forno a 180 °C (360 °F). Copri la teglia con un foglio di alluminio e cuoci in forno per 35-40 minuti, rimuovendo il foglio negli ultimi 10 minuti per far dorare e bollire il formaggio.