Istruzioni:
Passaggio 1: preparare gli ingredienti
Preriscaldare il forno a 180 °C (350 °F).
Rimuovere le foglie e il gambo dal cavolfiore e tagliarlo a piccole cimette.
Portare a ebollizione una pentola grande di acqua salata. Aggiungere i fiori di cavolfiore e cuocere per circa 5-7 minuti finché non saranno teneri ma sodi. Scolare e mettere da parte.
Fase 2: cuocere il pollo
Scaldare una padella a fuoco medio con un filo d’olio d’oliva.
Aggiungere la cipolla tritata alla padella e farla rosolare per 3-4 minuti finché non sarà traslucida.
Tagliare il petto di pollo a cubetti e aggiungerlo alla padella. Condire con sale e pepe nero. Cuocere per circa 8-10 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché il pollo non sarà completamente cotto e non più rosa.
Fase 3: unire il ripieno
In una grande ciotola, sbattere leggermente le 3 uova.
Aggiungere la panna acida fino a quando non sarà ben amalgamata.
Aggiungere il cavolfiore cotto, il pollo e la mozzarella grattugiata alla ciotola. Mescolare delicatamente fino a quando tutti gli ingredienti saranno ben ricoperti.
Aggiungere i pomodori tritati.
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