Istruzioni:
Per l’impasto:
In una ciotola, mescola zucchero, lievito e acqua tiepida. Fai attenzione a non usare acqua troppo calda perché potrebbe uccidere il lievito.
Aggiungi olio d’oliva e mescola bene finché lo zucchero non si sarà sciolto.
Setaccia 1 tazza di farina e aggiungi sale (non mescolare il sale direttamente con il lievito).
Unisci il composto con una frusta per impastare e impasta a mano, aggiungendo gradualmente acqua fino a formare un impasto morbido.
Impasta fino a ottenere un composto liscio, mettilo in una ciotola unta d’olio e lascia lievitare l’impasto per circa 1 ora. Per il pollo:
In una ciotola, marinare il pollo con peperoncino rosso in polvere, coriandolo in polvere, pepe nero, peperoncino rosso del Kashmir in polvere, sale, pasta di zenzero e aglio e olio.
Scaldare l’olio in una padella, aggiungere il pollo marinato, soffriggere per un minuto, quindi coprire e cuocere a fuoco basso per 10 minuti.
Aumentare la fiamma a media e cuocere fino a quando l’acqua evapora e il pollo è completamente cotto.
Per l’assemblaggio della pizza:
Mescolare maionese, ketchup e salsa Tabasco per la salsa di ripieno della pizza.
Stendere l’impasto su una superficie infarinata, posizionarlo su una teglia per pizza unta e ripiegare i bordi. Versare il composto di salsa nella base per una base farcita.
Preparare la salsa per pizza mescolando ketchup, salsa piccante e origano. Spalmare questa salsa sulla pasta per pizza.
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