Per la torta, setacciare la farina, il lievito e il sale in una ciotola. Sbatti per unire. Nella planetaria mettete le uova e lo zucchero e sbattetele fino a renderle spumose. Microonde il latte e il burro fino a quando il burro si scioglie. Sbattere gradualmente la farina nel composto di uova. Versare lentamente il composto di burro nell’uovo, sbattendo per unire. Andare piano è la chiave per non cuocere le uova.
Trasferire l’impasto della torta in una tortiera unta e cuocere per 30 minuti a 350F. Lasciate raffreddare completamente, quindi tagliate la torta a metà orizzontalmente. Metti la metà inferiore della torta sul piatto da portata. Distribuire la crema pasticcera sulla metà inferiore della torta. Metti la parte superiore della torta sopra la crema pasticcera e premi delicatamente verso il basso. Mettere in frigorifero a raffreddare per almeno 2 ore fino a tutta la notte.
Per preparare la ganache, cuoci nel microonde la panna per 1 minuto. Togliere dal microonde e aggiungere il cioccolato. Lasciare riposare per 5 minuti, quindi frullare per unire. Versa tutta quella bontà al cioccolato sulla torta e servi.
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