Passaggio 6
Sigillate bene, magari aggiungendo un altro foglio di pellicola trasparente, quindi riponetela in frigorifero a riposare per almeno qualche ora.
Passaggio 7
Riprendere il rotolo, togliere circa 1 cm da entrambe le estremità quindi tagliarlo obliquamente in tre parti: la parte centrale più grande e le estremità più piccole
Passaggio 8
Disponetelo su un piatto da portata con la parte più lunga al centro e le due estremità più corte come rami.
salmone
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