Passaggio 9
In una ciotola mescolare con un cucchiaio la robiola con la ricotta ben scolata quindi ricoprire il tronchetto con la crema. Infine raschiare con la punta del coltello per ricreare l’effetto corteccia

Passaggio 10
Completate la decorazione disponendo agli angoli dei rami qualche bacca di pepe rosa e qualche rametto di finocchietto selvatico. Lasciare riposare almeno qualche ora in frigorifero prima di servire.

magazzinaggio:
Il tronchetto di Natale salato si conserva per 1 o 2 giorni massimo in frigorifero, coperto con un foglio di pellicola trasparente. Si sconsiglia il congelamento.