1. Preparare il forno e la teglia:
   • Preriscalda il forno a 180°C (350°F).
   • Imburra e infarina una tortiera, oppure rivestila con carta da forno.
2. Preparare l’impasto:
   • In una ciotola grande, mescola la ricotta con lo zucchero fino ad ottenere un composto liscio e cremoso.
   • Aggiungi le uova, uno alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta.
   • Incorpora un pizzico di sale, la scorza di limone grattugiata e il liquore. Mescola bene.
   • Aggiungi le mandorle tritate e amalgama tutto il composto.
3. Versare e cuocere:
   • Versa l’impasto nella tortiera preparata e livellalo con una spatola.
   • Cuoci in forno per circa 35-40 minuti, o fino a quando la torta è dorata in superficie e uno stuzzicadenti inserito al centro esce pulito.
4. Raffreddare e servire:
   • Lascia raffreddare la torta nella teglia per circa 10 minuti, poi trasferiscila su una griglia per raffreddare completamente.
   • Puoi servirla così com’è, oppure spolverare con zucchero a velo per un tocco extra.

Buon appetito con questa torta di ricotta e mandorle!