Frisceu: la ricetta delle frittelle tipiche genovesi (Page 2 ) | November 12, 2024

Passaggio 2
Versare l’acqua frizzante, aggiungere la farina setacciata e mescolare delicatamente con un mestolo di legno.

Passaggio 3
Una volta ottenuto un impasto abbastanza denso ed elastico, copritelo con un foglio di pellicola trasparente e lasciatelo riposare a temperatura ambiente per mezz’ora.

Passaggio 4
Trascorso il tempo aggiungete l’erba cipollina tritata e mescolate con un cucchiaio per incorporarla; poi coprite con un foglio di pellicola e lasciate lievitare ancora qualche ora.

Passaggio 5
Una volta raddoppiato di volume, riprendete l’impasto e fate scaldare abbondante olio di semi in una padella dai bordi alti.

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