Per la crema al cioccolato :
Mescolare la ricotta con lo zucchero a velo, quindi versare la panna e montarla con una frusta elettrica. Infine, incorporare il cioccolato fuso.

Trasferisci la crema in una sac à poche e stendi uno strato sulla base della torta. Lisciala con una spatola.

Poi, fai un anello di crema intorno al bordo e spalma il caramello al centro. Copri con la crema rimanente e liscia la superficie. Disponi il secondo strato di pan di spagna sopra.

Per la copertura :
diluire il cioccolato fuso con l’olio d’oliva e aggiungere le arachidi tostate. Distribuire il composto uniformemente su tutta la torta. Lasciare raffreddare la torta in frigo per almeno un’ora prima di servire.