Per prima cosa, in una ciotola, mettete 500 ml di acqua bollita e 2 buste di gelatina da 250 g ciascuna, facendola sciogliere con l’aiuto di un cucchiaio.
Una volta sciolta la gelatina, aggiungete nella ciotola 750 ml di acqua fredda.
Adesso spruzziamo con l’aiuto di carta assorbente da cucina e strofiniamo un po’ d’olio all’interno di uno stampo per realizzare le Queques.
Dopo aver spruzzato l’olio, aggiungere con cura la gelatina nello stampo e riporlo in frigorifero per 30 minuti.
Mentre la gelatina è in frigorifero, mettete in una tazza 30 grammi di gelatina o gelatina non aromatizzata e un po’ di acqua fredda per scioglierla con l’aiuto di un cucchiaio e poi mettetela nel microonde per 15 secondi.
Per realizzare la mousse, mettete in un frullatore 360 ​​ml di latte ghiacciato, una gelatina diluita, e la gelatina precedentemente sciolta e frullate il tutto.
Prima che finisca di frullare, aggiungiamo 1 cucchiaio di succo di limone.
Adesso togliamo la gelatina dal frigorifero e aggiungiamo la mousse che abbiamo preparato nel frullatore e rimettiamo in frigorifero per circa 10/15 minuti.
Trascorso il tempo, togliamo nuovamente lo stampo e su di esso mettiamo uno strato di torta o keke di forma quadrata che cospargeremo con l’aiuto di un cucchiaio una combinazione di acqua, zucchero e gocce di vaniglia, precedentemente bollite insieme , questi ultimi ingredienti.
Infine aggiungiamo come strato la mousse mancante, mettiamo sopra una pellicola trasparente e mettiamo lo stampo in frigorifero per circa 6 ore o una notte intera ed è PRONTO!