Istruzioni:
Preparare la purea di zucca: Cuoci la zucca in forno o al vapore finché non diventa morbida. Schiacciala con una forchetta fino a ottenere una purea liscia e omogenea. Lascia raffreddare.
Preparare l’impasto: In una ciotola capiente, sbatti il burro morbido con lo zucchero fino a ottenere un composto cremoso. Aggiungi l’uovo e continua a mescolare fino a incorporarlo completamente. Unisci la purea di zucca, la scorza d’arancia, la cannella, la noce moscata e un pizzico di sale, continuando a mescolare.
Aggiungere gli ingredienti secchi: Setaccia la farina insieme al lievito e aggiungila gradualmente al composto, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo e morbido. Se necessario, aggiungi un po’ di farina in più per rendere l’impasto meno appiccicoso.
Formare le zucchette: Preleva piccole porzioni di impasto e forma delle palline. Posiziona ogni pallina su una teglia rivestita di carta forno e, con l’aiuto di uno stuzzicadenti, crea delle leggere incisioni sulla superficie per simulare le scanalature della zucca. Inserisci un piccolo pezzo di mandorla al centro di ogni pallina per imitare il picciolo della zucca.
Cuocere le zucchette: Preriscalda il forno a 180°C e cuoci le zucchette dolci per circa 15-18 minuti, o finché non risultano leggermente dorate. Lascia raffreddare completamente su una griglia.
Decorare e servire: Spolvera le zucchette dolci con zucchero a velo prima di servirle. Sono perfette da gustare durante una festa di Halloween, magari accompagnate da una tazza di cioccolata calda o di tè speziato.
Suggerimenti per servire e conservare: Le zucchette dolci possono essere conservate in un contenitore ermetico per 3-4 giorni, mantenendo la loro morbidezza. Se vuoi rendere la presentazione ancora più scenografica, puoi dipingere i dettagli delle zucchette con del cioccolato fuso o glassa colorata. Sono ideali anche come regalini da offrire agli ospiti durante una festa di Halloween.
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