Separiamo i tuorli dagli albumi. Montare gli albumi a neve ferma con un pizzico di sale.
Mescoliamo i tuorli insieme allo zucchero vanigliato, aggiungendo poco alla volta lo zucchero semolato. Dobbiamo ottenere una composizione soffice e dai colori chiari.
Incorporiamo lo yogurt, poi incorporiamo anche la fecola e alla fine incorporiamo con cura la schiuma di albume.
Foderiamo una teglia da 18 cm con carta da forno e trasferiamo al suo interno la composizione. Mettete la teglia nel forno preriscaldato a 160 gradi per 40-45 minuti.
Decorare con zucchero a velo e frutta a piacere.
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