Moussaka – il piatto della cucina greca che delizierà tutti! (Page 2 ) | December 2, 2024

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Tagliare le melanzane allo spessore di 1 cm. Salateli e metteteli da parte per 30 minuti. Affettate anche le patate.
Rosolare le melanzane e le patate nell’olio bollente.
Rosolare in padella la cipolla tritata e aggiungere gli spicchi d’aglio, la carne macinata, sale, timo, pepe, cannella, concentrato di pomodoro, alloro, salsa di pomodoro e vino rosso. Ridurre il fuoco e cuocere per altri 20 minuti.
Preparazione della besciamella: Sciogliere il burro in un pentolino, aggiungere la farina e mescolare fino ad ottenere una pasta. Aggiungete il latte poco per volta, mescolando finché non diventerà cremoso. Aggiungete la noce moscata, il pepe, il sale, il formaggio grattugiato e i tuorli d’uovo.
Aggiungete alla carne macinata 3-4 cucchiai di besciamella.
Mettete le patate nella padella, salatele così come le melanzane. Versare il composto, adagiare le melanzane, coprire con la besciamella e il formaggio grattugiato.
Infornare a 180° per 40-50 minuti.